Fattouch

Name: Fattouch
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 1 pita blanc; 1 c. à thé ( 5 ml ) de Zataar d'Alep (ou Zataar régulier); 1 c. à thé ( 5 ml ) de sumac; Fleur de sel ou sel et poivre du moulin au goût; 2 c. à soupe ( 30 ml ) d'huile d'olive; 1 c. à soupe ( 15 ml ) de jus de citron; 1 c. à soupe ( 15 ml ) de vinaigre de cidre; 1 c. à thé ( 5 ml ) de mélasse de grenade; 1/2 c. à thé ( 3 ml ) de sel; Plus ou moins 1/2 tasse ( Plus ou moins 125 ml ) d'huile d'olive; 1 pita croustillant aux épices coupé en petits rectangles; 1/4 tasse ( 60 ml ) de vinaigrette à la mélasse de grenade; 1 c. à thé ( 5 ml ) de menthe séchée; 1/4 c. à thé ( 1 ml ) de piment d'Alep; 1 c. à soupe ( 15 ml ) de Sumac; 20 feuilles de pourpier (facultatif); 1/2 laitue romaine émincée; 1 tomate moyenne coupée en dés de 1 cm (1/2 pouce); 1 concombre libanais coupé en dés de 1 cm (1/2 pouce); 1/4 de poivron rouge coupé en dés de 1 cm (1/2 pouce); 1/4 de poivron jaune coupé en dés de 1 cm (1/2 pouce); 1/4 de poivron vert coupé en dés de 1 cm (1/2 pouce); 3 radis tranchés très minces; 1/2 tasse ( 125 ml ) de menthe hachée grossièrement; 1/4 tasse ( 60 ml ) de persil plat haché grossièrement; 1/2 tasse ( 125 ml ) de graines de pomme grenade