소고기죽 끓이는법 다진소고기 요리 야채죽 끓이는법 소고기야채죽 만들기

한 그릇 영양 가득 든든하면서도 부담 없이 먹기 좋은 야채죽 끓이는법 신랑이 컨디션이 좋지 않아 소고기, 냉장고 속 자투리 채소와 버섯을 넣어 속도 편하고 든든하기까지 한 죽을 끓였어요. 재료를 잘게 썰어 만들면 아이 챙겨주기도 좋고 누구나 먹기 좋은 다진소고기 요리 랍니다. 몸을 따뜻하게 해주는 찹쌀과 맵쌀을 같이 넣고 만들어 식감이 더 부드러운데요. 고소한 풍미와 감칠맛을 한 그릇에 담아보았어요. 소고기야채죽 만들기 같이 시작해 보아요^^

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

맵쌀과 찹쌀을 1:1비율로 준비했어요. 두 가지 모두 씻은 뒤 20~30분 불려준 뒤 체에 물기를 털어주었어요. 취향껏 맵쌀로만 만드셔도 좋고 찹쌀을 섞거나 찹쌀로만 만드셔도 좋아요. 찹쌀이 들어가면 찰기가 있어요. 다진소고기는 키친타월로 핏물을 제거하여 줍니다. 버섯은 밑동을 잘라내고 잘게 썰어주고, 당근과 양파, 애호박도 고기 크기처럼 먹기 좋게 잘게 썰어줍니다.

Step 2

달군 냄비에 참기름 1 큰 술 넣어요. 소고기를 먼저 볶아줍니다. 국간장 1/3 큰 술 넣고 달달 볶아 익혀주어요. 고기 표면이 익으면 잘게 썬 야채와 버섯을 넣고 같이 볶아요. 소금 약간 넣고 볶아줍니다. 나중에 간을 해줄 것이라 약간만 넣어주시면 됩니다. 야채가 코팅되듯이 볶아지면 불린 쌀을 넣어줍니다. 투병 빛이 돌 정도로 같이 볶아줍니다. 쌀알의 겉이 약간 투명 빛이 돌면 다시마 육수를 부어 줍니다. 물을 넣어도 되지만 육수를 넣어 끓이면 감칠맛이 훨씬 깊어요. 육수는 먼저 3컵 정도 넣어주고 나중에 1컵 더 추가했어요. 죽 끓이는법에서 농도 조절이 어렵게 느껴질 수도 있는데요. 부족하다면 중간에 육수나 물을 추가로 넣어 농도를 맞추어 주시면 되니 처음부터 너무 많이 넣지 않고 넣어가며 맞추어주시면 됩니다. 중간에 물을 추가해서 농도를 맞추어주고 눌어붙지 않게 저어가며 끓여요. 참고로 찬밥으로 끓이실 때는 육수 양을 반 이상 줄이시고 밥알이 풀릴 정도로만 끓여주시면 됩니다. 끓이다 보면 점점 농도가 진해지면서 야채가 익는 것은 물론 밥알이 익어 풀어지는 게 보여요. 농도가 거의 맞추어질 때쯤 국간장 2/3 큰 술 넣고 부족한 간은 소금으로 맞추어 줍니다. 바글바글 끓일 때는 묽은 것 같아도 식으면서 되직하게 되니 적당히 걸쭉한 정도에서 마무리해요. 마지막에 참기름 조금 넣어주면 고소한 풍미가 확 살아요~ 먹기 좋게 그릇에 담아줍니다. 볶은 깨나 김가루를 같이 올려주시면 특유의 고소한 풍미가 더 깊어요. 영상도 같이 담았어요. 한 그릇 든든하게 먹는 죽 고기와 함께 버섯, 채소가 들어가 맛과 영양은 물론 부드럽고 속 편하게 챙겨 먹기도 좋답니다. 소고기죽 끓이는법 맛있게 만들어 드세요^^ 끄읕 !

↑Support creators by visiting their site 😊