Pouding au pain classique

Name: Pouding au pain classique
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Cuisine: British
Ingredients: 4 œufs; 1 tasse (250 ml) de lait; 1 tasse (250 ml) de crème à fouetter; 3/4 tasse (175 ml) de cassonade, divisée; 2 c. à thé (10 ml) d’extrait de vanille; 1/2 c. à thé (2,5 ml) de cannelle moulue; 1/2 c. à thé (2,5 ml) de zeste d’orange; Pincée de sel; 1 tasse (250 ml) de raisins imbibés de bourbon ou de jus d’orange; 8 tasses (2 L) de brioche ou de pain aux œufs de la veille, coupé en cubes de 1 ½ pouce/4 cm); Sucre à glacer, pour décorer