Muffins Déjeuner aux Œufs, Quinoa, Jambon et Légumes

Name: Muffins Déjeuner aux Œufs, Quinoa, Jambon et Légumes
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 1 tasse de quinoa sec; 1 c. à soupe de beurre; 2 tasses d’épinards hachés; 1 tasse de poivrons rouges coupés en petits dés; 10 gros œufs battus; 1 1/2 tasses de jambon coupé en petits dés; 4 oignons verts hachés finement; 2 tasses de fromage cheddar fort râpé; 3 c. à soupe d’huile d’olive; 1 tasse de farine; 1 c. à thé de poudre à pâte; 1 c. à soupe de sucre; Sel et poivre au goût