Dos de cabillaud croustillant aux noisettes, Courge butternut à la Cannelle

Name: Dos de cabillaud croustillant aux noisettes, Courge butternut à la Cannelle
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: European, Mediterranean, French
Ingredients: *Pour le poisson; 4 Dos de cabillaud; 40 g Noisettes entières Vahiné; 40 g Chapelure; 40 g beurre; 0,5 c. à café Muscade Ducros; Moulin à sel de Guérande Ducros; Moulin à Poivre 5 baies Ducros; Huile d'olive; *Pour la garniture; 1 Courge butternut; 1 c. à café Cannelle Ducros; 1 c. à soupe Miel; *Pour la sauce; 2 Orange; 1 c. à café Gingembre Ducros; 200 ml crème; 50 g beurre