참치 쌈장 만드는법 백종원 양배추 참치쌈장 만들기

쌈장은 고추장과 된장을 베이스로 첨가하는 부재료에 따라 다양하게 맛볼 수 있는데요. 오늘은 양배추 쌈과 어울리는 백종원 참치쌈장을 만들어보았어요. 고소한 참치가 들어가 매콤 짭조름한 감칠맛에 입맛을 돋우어 달큰한 양배추와도 잘 어울립니다. 참치쌈장 만들기 조리과정은 간단해요. 향신 재료인 대파와 양파로 향미를 더해 볶은 뒤 고추장, 된장과 같은 양념재료를 비율에 맞게 넣은 뒤 자작하게 볶아 완성합니다. 요즘같이 봄나물이 많이 나올 때 잘 어울려요. 백종원 참치쌈장만드는법 차근차근 요리해보도록 해요.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

집에 하나쯤 쟁여두고 먹는 식재료로 견과류나 두부를 넣고 만드는 것도 좋아하지만 감칠맛이 풍부한 참치를 넣으면 고소한 맛이 구수한 양념과 잘 어울린답니다. 대파와 양파는 잘게 다져 썰어줍니다. 매콤하게 맛을 잡아주는 고추는 깔끔하게 맛을 내기 위해 씨를 털어내고 잘게 썰어주었어요. 매운맛 입맛에 따라 양을 조절해 주세요.

Step 2

깊은 팬에 오일만 따라 부어줍니다. 백종원 참치쌈장은 오일과 살코기를 같이 넣고 고소한 맛을 더해 요리합니다. 파기름을 내어줄 것이라 비린내가 나기보다 깊은 풍미를 낼 수 있어요. 다진 대파를 넣고 볶아줍니다. 나른하게 숨이 죽으면서 향긋한 향이 올라오면 양파도 같이 넣고 볶아줍니다.

Step 3

향신재료를 충분하게 볶은 뒤 매콤 달큰 짭조름하게 간을 해줍니다. 된장 2 큰 술, 고추장 2 큰 술을 넣고 볶아줍니다. 야채와 함께 어우러지도록 2분 정도 볶아주면 텁텁한 맛을 잡아주고 진한 맛을 낼 수 있어요. 물 100ml와 함께 황설탕 1/2 큰 술 고춧가루 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술을 넣어줍니다. 매운맛에 따라 고춧가루를 넣어주고 짠맛에 따라 설탕량을 조절해 주세요. 눌어붙지 않도록 저어가며 볶아줍니다.

Step 4

자작하게 양념이 졸아들면 살코기와 고추를 넣어줍니다. 걸쭉하면서 자박자박하게 졸이듯이 볶아줍니다. 참기름 약간 넣고 마무리해요. 함께 곁들일 삶은 양배추도 같이 준비하여 밥을 넣고 쌈을 만들었어요.

Step 5

양배추와 같이 먹으면 잘 어울리는 참치 쌈장은 먹을수록 고소한 감칠맛과 짭조름한 사이로 매콤 칼칼한 맛이 좋아요. 영상도 같이 담았어요. 된장의 구수함과 고추장의 매콤 달큰함에 참치를 넣으면 별미로 맛볼 수 있는 백종원 레시피 랍니다. 참치쌈장을 맛있게 만들어 봄철 입맛을 돋우세요. 끄읕 !

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