Salade d'hiver en pot

Name: Salade d'hiver en pot
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Canadian
Ingredients: 7 lbs (3,15 kg) de tomates rouges; 7 gros oignons (pas espagnols) pelés; 1 gros pied de céleri, bien lavé; 1 gros poivron vert, épépiné; 1 tasse (250 ml) de gros sel; 3 tasses (750 ml) de sucre; 2 tasses (500 ml) de vinaigre blanc; 1 petit pot à épices de graines de moutarde