Pois chiches à la catalane

Name: Pois chiches à la catalane
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: European, Mediterranean, Spanish, Portuguese
Ingredients: 400 g de pois chiches; 100 g de lard fumé; 100 g de chorizo; 1 oignon; 1 cuillère à soupe de concentré de tomates; 1 piment rouge; 1 gousse d\'ail; 1 bouquet garni; sel, poivre

Instructions

Cook:20min

- Plongez les pois chiches dans de l'eau froide, portez à ébullition et laissez frémir 25 minutes avec le bouquet garni. - Egouttez, et retirez le bouquet garni. - Puis remettez-les dans la casserole avec le lard en morceaux, le chorizo en rondelles, l'ail pilé et le concentré de tomates. - Ajoutez l'oignon épluché et émincé. - Salez et poivrez. - Laissez cuire encore 10 minutes. - Servez bien chaud.

Updated at: Thu, 05 Nov 2026 21:08:57 GMT