Soupe minestrone aux légumes

Name: Soupe minestrone aux légumes
Prep time: 45 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 35 min
Cuisine: European, Italian, Mediterranean
Ingredients: 1/4 tasse d’huile d’olive; 1 tasse de carottes nantaises (environ 4 à 5), coupées en dés; 1 tasse de céleri avec les feuilles (environ 3 à 4 branches), coupées en dés; 2 courgettes, coupées en des; 1 petit bulbe de fenouil, le coeur retiré, coupé en dés; 1 1/2 tasse de kale haché relativement finement; 1 oignon jaune, haché finement; 8 tasses de bouillon de légumes réduit en sodium + un peu pour ajuster la consistance; 4 tomates, coupées en dés; 680ml de sauce tomates; 540ml d’haricots rouges, rincées; 1 c. à soupe de basilic séché; 1 c. à soupe de persil séché; 1 c. à thé d’origan séché; 1 1/2 tasse de coquilles moyennes; Sel et poivre du moulin

Instructions

Prep:45minCook:50min

Difficulté: facile / Tu reviens de jouer dehors ou de pelleter ? Tu ne sens plus tes joues ni des pieds? Rien ne sera plus réconfortant que cette soupe minestrone aux légumes. Une grosse baguette de pain grillé, un pyjama chaud, un vin rouge et une série de Netflix. BOOM !

Updated at: Fri, 21 Feb 2025 10:15:16 GMT