Vegane Gemüsebällchen mit bunter Gemüse Salsa und Avocado Mayo

Name: Vegane Gemüsebällchen mit bunter Gemüse Salsa und Avocado Mayo
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: World Cuisine
Ingredients: 200 g Erbsen {aus der Dose}; 100 g Zucchini; 125 g Karotten; 1 Frühlingszwiebel; 1 – 2 Zehen Knoblauch; 80 g Haferflocken; 1 gestrichener EL MAISTRO Meine Klare Suppe; Etwas Pfeffer; 100 g Vollkorn-Semmelbrösel; 350 ml Öl {zum Ausbacken}; 1 grüne Paprika; ¼ Bund Radieschen; 100 g Cherry Tomaten; 1 Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 2 EL Olivenöl; Saft ½ Zitrone; MAISTRO Kristallsalz; 1 große, reife Avocado; 1 Zehe Knoblauch; Saft ¼ Bio Zitrone; 25 ml Olivenöl; 4 - 5 EL Kokosmilch; MAISTRO Kristallsalz & Pfeffer