소고기 배추된장국 끓이는법 알배추 알배기배추 된장국 만드는법

된장국 끓이는법은 배추와 함께 소고기, 건새우, 두부와 같은 부재료를 첨가하는 레시피에 따라 다채롭게 요리할 수 있는데요. 먹을수록 구수한 맛이 추운 날 별미인 소고기를 넣은 알배추된장국을 깊은 맛 살려 끓여보았습니다. 알배기배추의 연한 속대를 넣고 끓여 부드러우면서도 은은한 단맛이 나는 진한 된장의 맛을 더해 만들기 위해 배추 손질법에서부터 소고기와 양념 간을 하여 완성하기까지 차근차근 요리해보도록 해요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

배추는 질긴 겉잎은 떼어내고, 부드러운 속대를 준비해 줍니다. 먹을수록 단맛이 풍부하여 쌈을 싸먹거나 국, 전골 요리 레시피와도 잘 어울린답니다. 한 장 한 장 흐르는 물에 씻어 물기를 털어준 뒤 한입에 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 반으로 길게 잘라 큼직하게 썰었어요. 소고기는 국거리용으로 양지나 사태, 앞다리살 등 준비해 주세요. 핏물을 꼼꼼하게 제거해 줍니다. 시원한 맛을 더해주는 대파와 매콤한 고추는 송송 썰어줍니다. 칼칼한 매운맛을 내고 싶다면 청양고추를 넣어도 좋으며 아이가 먹을 된장국은 고추를 빼주세요. 소고기배추된장국 끓이는법

Step 2

냄비에 참기름 1 큰 술을 두르고 소고기를 먼저 볶아줍니다. 겉면을 가볍게 볶다가 참치액 1 큰 술을 넣어줍니다. 쇠고기에 간이 스며들면서 충분히 달달 볶아 익혀주어 본연의 고소한 감칠맛을 살려줍니다. 멸치 다시마 육수를 부어줍니다. 육수 대신 쌀뜨물도 좋아요. 배추된장국의 구수한 맛을 위해 육수를 넣어주면 끓일수록 맛이 깊어져요. 간편하게 다시 팩이나 코인 육수 활용해 주면 됩니다.

Step 3

육수가 끓어오르면 된장을 풀어줍니다. 체에 넣고 곱게 풀어주면 보다 깔끔하게 국물맛을 낼 수 있어요. 된장 2 큰 술을 넣어주었는데 짠맛에 따라 간이 다르므로 염도에 맞게 양을 조절하여 주세요.

Step 4

썰어둔 알배추를 넣어줍니다. 배추를 넣고 다시 끓어오르면 다진 마늘 1 큰 술을 넣고 향을 더해줍니다. 재료가 부드럽게 익을 수 있게 10분 이상 한소끔 끓여줍니다. 부드럽게 풀어지면 고춧가루 1/2 큰 술 넣어요. 매운맛에 따라 넣어줍니다. 고춧가루가 어우러지고 재료가 모두 익으면 대파와 홍고추를 넣고 마무리해요. 된장국은 구수한 깊은 맛이 진국인데요. 달큰한 알배기배추를 넣은 배추국은 시원하면서 은은한 단맛이 스며들고 소고기를 첨가하여 고소한 맛까지 풍성하답니다. 영상도 같이 담았어요. 추운날 뜨끈한 국물로 속을 든든히 채워주는 맛으로 쇠고기는 충분히 볶아주고, 된장을 곱게 풀어준 뒤 배추를 보드랍게 익혀주면 간단하고 푸짐하게 완성된답니다. 소고기 배추된장국 끓이는법 깊고 구수하게 요리해드세요^^ 끄읕 !

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