Moussaka

Name: Moussaka
Prep time: 50 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 3 h 40 min
Cuisine: European, Eastern European
Ingredients: Manzo macinato 500 g; Maiale macinato 500 g; Passata di pomodoro 100 g; Concentrato di pomodoro 25 g; Cipolle 1; Sedano 1 costa; Aglio 2 spicchi; Zucchero ½ cucchiaino; Vino rosso 1 bicchiere; Alloro 2 foglie; Cannella in stecche 1; Anice stellato q.b; Prezzemolo q.b; Noce moscata q.b; Olio extravergine d'oliva q.b; Sale fino q.b; Pepe nero q.b; Melanzane 1 kg; Farina 00 (per infarinare) q.b; Olio di semi di arachide (per friggere) q.b; Latte intero 500 g; Yogurt greco 250 g; Farina 00 50 g; Burro 50 g; Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare q.b; Pangrattato q.b; Origano secco q.b