Carré d’agneau aux épices et aux graines, pommes rôties aux fruits secs

Name: Carré d’agneau aux épices et aux graines, pommes rôties aux fruits secs
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 cuillère(s) à café de curcuma; 1 cuillère(s) à café de piment d'Espelette; 1 cuillère(s) à café de baies de genièvre; chapelure; graines de sésame; graines de pavot; 1 cuillère(s) à café de menthe séchée; 1,5 kg de carré d'agneau; 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive; fleur de sel; 6 petites pommes bio; 1 citron; 3 cuillère(s) à soupe de sirop d'agave; 50 g de noix concassées; 50 g de pistaches concassées; 50 g de noisettes concassées; 300 g de sucre