Chorba healthy

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Épluchez l'oignon et hachez-le. Épluchez la carotte les pommes de terre et taillez-les en cubes, ainsi que le topinambour et l'agneau.

Step 2

Faites chauffer l'huile dans une cocotte puis faites-y dorer l'agneau 2 min sur chaque face. Ajoutez l'oignon, laissez cuire quelques min et incorporez les légumes, les tomates concassées, les pois chiches, le cumin, du sel et un peu de harissa.

Step 3

Couvrez d'eau chaude à hauteur et portez à frémissements. Faites cuire 2 h.

Step 4

Servez parsemé avec le persil ciselé.