Tourte de champignons - "Torta de fongi bona e perfettissima"

Name: Tourte de champignons - "Torta de fongi bona e perfettissima"
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: European, Mediterranean, French
Ingredients: 500 g champignons (mélangés); 100 g lard (finement découpé); 100 g fromage (frais); 1 c. à soupe parmesan; 2 œufs; 200 g farine; 100 g beurre; eau (un peu); 1 pincée sel; 1 dose safran; 1 pincée épices forts (mélange de poivre noir, poivre long, noix de muscade et clous de girofle)

Instructions

Prep:30minCook:1h

Cette recette de tourte de champignons est une tarte salée tirée du "libro per cuoco" de l'Anonimo Veneziano du XIVe siècle. C'est une recette simple mais très savoureuse.

Updated at: Thu, 04 Dec 2025 08:43:19 GMT