Lahmacun à la poêle, la pizza turque à la viande hachée

Name: Lahmacun à la poêle, la pizza turque à la viande hachée
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 20 min
Cuisine: Asian, Middle Eastern
Ingredients: 3 verres farine (un verre =250 ml), 375 gr; 2 c. à café de levure sèche instantanée; 1 c. à soupe de sucre; 1 c. à café de sel; eau tiède pour ramasser la pate. (entre 200 et 250 ml selon le type de la farine); 300 g de viande hachée de bœuf, d’agneau ou un mélange des deux; 1 poivron vert moyen; 1 poivron rouge moyen; 1 poivron orange moyen, ou 3 poivrons verts moyens au total; 1 oignon moyen; 2 tomates fermes; 1/2 botte de persil plat; 1 cuillère à soupe bombée de concentré de tomate, environ 25 g; 80 ml d’huile d’olive ou d’huile de tournesol; 1 cuillère à café de paprika; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de sel, à ajuster selon votre goût; 1/2 cuillère à café de poivre noir; 1/2 cuillère à café de pul biber ou de piment en flocons, facultatif; Oignon rouge finement émincé; Persil plat; Salade verte; Chou rouge finement émincé; Tomates; Carotte râpée; Quartiers de citron; Sauce blanche au yaourt, facultatif

Instructions

Prep:1h 40minCook:40min

Le lahmacun est un pain plat turc très fin, recouvert d’une garniture à la viande hachée, aux tomates, aux poivrons, au persil et aux épices. Cette version maison se cuit facilement dans une grande poêle couverte et se déguste chaude, garnie de crudités et d’un filet de citron.

Updated at: Sun, 18 Oct 2026 17:57:17 GMT