Linguines aux tomates cerises rôties, aux épinards et à l’aubergine

Name: Linguines aux tomates cerises rôties, aux épinards et à l’aubergine
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: European, Mediterranean, Italian
Ingredients: 2 œufs pochés; 1/2 lb (0,3 kg) de linguines cuits; 1 pinte de tomates cerises; 2 tasses (500 ml) d’épinards; 1/2 d’une aubergine coupée en dés; 2 tasses (500 ml) de sauce marinara; 2 gousses d’ail tranchées finement; 2 c. à table (30 ml) d’huile d’olive; 10 feuilles de basilic frais hachées; 2 c. à table (30 ml) de parmesan râpé; 1/4 tasse (60 ml) de vin blanc (facultatif)