Quiche aux aubergines

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Préchauffer le four à 200°C

Step 2

Couper les auberges en deux. Avec un couteau quadriller la chair. Badigeonner d'huile d'olive, saupoudrer de thym, saler et poivrer. Enfourner 35 minutes.

Step 3

Emincer l’oignon, le faire revenir avec du thym dans l'huile d'olive.

Step 4

Quand les aubergines sont cuites, prélever la chair à l'aide d'une cuillère et l'ajouter à l'oignon. Ajouter 1 cas de sauce soja, 1 cas de sirop d'érable et 2 cas d'eau et faire compoter.

Step 5

Etaler la pâte brisée.

Step 6

Répartir le mélange aubergines/oignon sur la pâte.

Step 7

Enfourner à 180°C pendant 30 minutes.