Aubergine + riz/lentille tomate
100%
1
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
47
Low
Glycemic Load
35
High
Nutrition per serving
Calories394 kcal (20%)
Total Fat4.6 g (7%)
Carbs75.1 g (29%)
Sugars6.5 g (7%)
Protein14.5 g (29%)
Sodium210 mg (10%)
Fiber8.7 g (31%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Écraser deux gousses d'ail et mélanger avec l'huile et le thym. Verser sur les aubergines. Saler poivrer. Cuire 30-40min à 400.
Step 2
Servir avec du riz et des lentilles à la pâte de tomate, et de la moutarde. Accompagner d'un légume frai comme des tranches de concombre.
