Süßkartoffel-Curry

Name: Süßkartoffel-Curry
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Cuisine: Asian, Indian
Ingredients: 300g Spinat tk; 500ml Kokosmilch; 1 mittlere Süßkartoffel; 2EL Currypulver; 250g Reis; Salz

6 steps

Prep:5minCook:20min

Updated at: Mon, 24 Nov 2025 12:05:56 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

Moderate

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories585.7 kcal (29%)

Total Fat31.1 g (44%)

Carbs70.9 g (27%)

Sugars6.7 g (7%)

Protein11.2 g (22%)

Sodium297.7 mg (15%)

Fiber8.7 g (31%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

4 servings

300gSpinat tk

500mlKokosmilch

1Süßkartoffel

mittlere

2 ELCurrypulver

250gReis

salz

Instructions

Step 1

Spinat auftauen lassen.

Step 2

Reis kochen.

Step 3

Süßkartoffel schälen und klein schneiden.

Step 4

Mit Kokosmilch, Spinat und Currypulver im Topf vermischen.

Step 5

20min bei mittlerer Hitze unter Umrühren köcheln lassen.

Step 6

Salzen und mit Reis servieren.

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