Risotto petits pois (Companion)

Prep:10minCook:30min

Recette trouvée dans livre de recettes qui vient avec le Companion. Il produit un risotto qui m'intéresse mais je n'ai jamais goûté ce plat en particulier. Je pense réduire la quantité de sel qui pourrait être trop importante entre le bouillon, le fromage et le jambon de Parme. Je le rajoute à cette application pour pouvoir la planifier et la rajouter à ma liste de courses.

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 09:45:48 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

Moderate

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories523 kcal (26%)

Total Fat17.3 g (25%)

Carbs67.9 g (26%)

Sugars1.6 g (2%)

Protein16.9 g (34%)

Sodium948.5 mg (47%)

Fiber2.1 g (8%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

4 servings

300griz arborio

1Échalote

5 clHuile d'olive

8 clVin blanc

90 clBouillon de volaille

170gPetits pois surgelés

30gParmesan râpé

80gJambon de Parme

Instructions

Step 1

1. Épluchez l'échalote et coupez-la grossièrement. Mettez-la dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade et mixez en vitesse 11 pendant 10s. Remplacez le couteau par le mélangeur. Versez l'huile d'olive dans le robot et lancez le programme Mijoté P1 sans le bouchon à 130° pendant 7 min.

Step 2

2. Lorsque le minuteur indique qu'il reste 4 min, ajoutez le riz. Lorsqu'il ne reste qu'1 min, ajoutez le vin.

Step 3

3. À la fin du programme, versez le bouillon de volaille et lancez le programme Mijoté P3 à 95° pendant 22 min, puis mettez le bouchon. 10min avant la fin de la cuisson, ajoutez les petits pois.

Step 4

4. À la fin de la cuisson, ajoutez le parmesan et le jambon coupé en morceaux et mélangez délicatement. Rectifier l'assaisonnement et servez sans attendre.