Crema de guisantes y menta

Si no quieres hacer la crema, puedes hacer un salteado con las verduras y las especias que prefieras. Para simplificar: comprar el sésamo ya tostado.

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Step 1

Cocer crema de guisantes Calentar el aceite en una sartén y dorar la cebolla y el puerro cortados en medias lunas y el jengibre rallado. Agregar los guisantes, la leche, la menta picada, salpimentar y cubrir con agua. Cocer durante 15 minutos o hasta que los guisantes estén tiernos. Triturar bien con una batidora hasta obtener una crema fina. Agregar más agua si fuera necesario. Probar y ajustar de sazón.

Step 2

Saltear sésamo Saltear el sésamo en una sartén hasta que esté dorado de forma uniforme. Dejar enfriar y guardar en un tarro hermético.

Step 3

Servir Servir la crema de guisantes caliente, con una cucharada de yogur vegetal por encima, la albahaca picada y el sésamo tostado.