Nutrition balance score
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Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Hacer desalar el jamón una noche. Colocarlo, envuelto en un trapo fino, en un caldo con especias constituido por agua o consoné, el vino blanco, zanahorias, cebolla, manojito guarnecido, pimienta grano. Dejar hervir 3 horas a fuego lento. Dejar enfriar en la olla. en Escurrir. Servir cortándolo en lonchas delgadas. Para cortar el jamón se debe utilizar un cuchillo largo, flexible y muy bien afilado; el corte de una loncha comienza por la parte carnosa y se acaba llegando del bies sobre el hueso.
