Huevos al plato a la florentina

Name: Huevos al plato a la florentina
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: Espinacas; 1 huevos por cada persona; 1 cebolla; Jamón o panceta; Queso muzzarella; Pimienta negra; Queso rallado.; Nuez moscada; Sal

6 steps

Updated at: Tue, 26 Sep 2023 19:27:38 GMT

Nutrition balance score

Good

Glycemic Index

Low

Nutrition per serving

Calories457.6 kcal (23%)

Total Fat27 g (39%)

Carbs17.3 g (7%)

Sugars6.5 g (7%)

Protein36.9 g (74%)

Sodium2018 mg (101%)

Fiber4.7 g (17%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

0 servings

Instructions

Step 1

Lo primero que tenemos que hacer es cocer las espinacas en el caso de que sean frescas.

Step 2

Una vez que tenemos cocidas las espinacas las escurrimos bien apretando para que suelten todo el líquido y nos queden lo más secas posibles.

Step 3

Rehogamos la cebolla unto con las espinacas acompañado de un chorrito generoso de aceite.

Step 4

Sazonamos con un poco de sal, pimienta y un poco de nuez moscada.

Step 5

Después de unos 5 minutos de rehogado ponemos una loncha de jamón o panceta en el fondo de un recipiente de barro. Añadimos la mitad de las espinacas pornemos queso muzarrella y otra parte de espinacas. Cascamos un huevo en la parte superior y queso rallado.

Step 6

Llevamos al horno que tenemos precalentado a 220ºC y dejamos hasta que veamos que se cuaja toda la clara, como unos 15 minutos