Spaghetti au pesto de brocoli

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Porter une casserole d’eau salée à ébullition

Step 2

2. Rincer le brocoli et le couper en bouquet. Couper le reste du brocoli (hormis le dernier cm de la tige) en rondelles de 0,5 cm

Step 3

3. Cuire le brocoli 12-15 min à l’eau bouillante. Vérifier la cuisson. Retirer à l’aide d’une écumoire et remettre l’eau de cuisson à bouillir

Step 4

4. Mixer le brocoli avec un peu d’eau de cuisson, 1càs d’huile d’olive par personne, le basilic et l’ail, jusqu’à l’obtention d’un pesto

Step 5

5. Râper le fromage et l’ajouter au pesto. Saler, poivrer et ajouter les pignons de pins. Mélanger le tout et rectifier l’assaisonnement si nécessaire

Step 6

6. Cuire les spaghetti 6 à 8 min à l’eau bouillante. Ajouter un peu d’eau de cuisson au pesto. Vérifier la cuisson avant d’égoutter

Step 7

7. Servir les spaghetti immédiatement avec quelques cuillères de pesto de brocoli