Poulet sauce crème à l'ail et parmesan - Cuisine Addict

Unbalanced

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Step 1

Pelez et ciselez finement l'oignon. Pelez et dégermez les gousses d'ail. Coupez les escalopes de poulet en deux dans la longueur.

Step 2

Mélangez la farine et la moitié du parmesan râpé. Panez-y le poulet puis faites dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Une fois que le poulet est cuit, retirez de la poêle.

Step 3

Mettez l'oignon rouge ciselé et les gousses d'ail pressées dans la poêle en ajoutant un peu d'huile au besoin et laissez fondre. Ajoutez le bouillon de légumes et grattez les sucs. Portez à ébullition et laissez réduire de moitié.

Step 4

Ajoutez la crème épaisse et le reste du parmesan râpé, mélangez et laissez frémir 5 minutes. Rectifiez l'assaisonnement. Remettez le poulet dans la poele pour le réchauffez puis servez avec des pates fraiches ou du riz. Ajouter du citron.