Cottage pie végé

Updated at: Tue, 23 Jan 2024 16:18:30 GMT

Step 1

Préchauffer le four à 200°C.

Step 2

Faire cuire les lentilles dans de l'eau bouillante.

Step 3

Pendant ce temps, peler les pommes de terre et les faire cuire au moins 20min dans de l'eau bouillante.

Step 4

Emincer l'oignon. Peler et couper les carottes et le céleri en petites cubes. Dans un wok (ou une poêle) chaud légèrement huilé faire dorer l'oignon, le céleri et les carottes pendant quelques minutes.

Step 5

Ajouter le concentré de tomates, les lentilles cuites et les haricots rouges et bien mélanger. Ajouter la sauce Worcestershire, le thym, la farine, une grosse louche d'eau de cuisson des pommes de terre (ou de l'eau chaude), du sel, du poivre et le bouquet garnis. Laisser mijoter 15min à couvert (ajouter de l'eau si nécessaire en cours de cuisson).

Step 6

Pendant ce temps, préparer la purée en écrasant les pommes de terre et en les mélangeant avec la noix de muscade et le lait. Le mélange doit rester épais.

Step 7

Dans un plat à gratin allant au four, mettre le mélanger de lentilles, puis recouvrir avec la purée, puis recouvrir de comté râpé. Faire dorer au four pendant 15min environ (il faut que le fromage soit bien doré).

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