Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
65
Moderate
Glycemic Load
53
High
Nutrition per serving
Calories888.4 kcal (44%)
Total Fat45.6 g (65%)
Carbs82.1 g (32%)
Sugars2.6 g (3%)
Protein29.4 g (59%)
Sodium636.7 mg (32%)
Fiber5.6 g (20%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
Instructions
Step 1
Cuire le couscous perlé et garder un peu d'eau de cuisson,
Step 2
Faire revenir les lardons à sec ou dans du beurre, réserver et faire revenir l'échalote dans le même poêlon,
Step 3
Mouiller de vin blanc, faire réduire, ajouter la crème, le mascarpone et l'eau de cuisson,
Step 4
Ajouter le fromage à raclette en morceaux, faire fondre puis ajouter le couscous perlé,
Step 5
Une partie des lardons et mélanger,
Step 6
Servir dans des assiettes creuses avec un peu de poivre et de cressonnette,
Step 7
Déguster immédiatement
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