Pâtes crémeuses aux crevettes épicées

Pour 4 gourmands

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Émincer l'oignon. Le faire devenir translucide dans un partie de l'huile d'olive (20ml) pendant 5min. Ajouter l'ail émincé, le paprika, le thym, le piment de Cayenne, le sel. Faire revenir encore 1min. Puis à feu vif, ajouter le vin blanc. Laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit évaporé. Ajouter sur feu moyen la crème. Laisser réduire pdt 15/20min. Ajouter le jus de citron.

Step 2

Pendant la réduction de la sauce, cuire les pâtes pdt 8min (al dente) dans un grand volume d'eau salée. Avant de les égoutter, réserver 60ml de jus de cuisson. Remettre les pâtes égouttées dans la cocotte, avec 30ml d'huile et 60ml d'eau de cuisson. Réserver au chaud.

Step 3

Faire revenir pendant 1 min les crevettes décortiquées dans une poêle avec 10ml d'huile d'olive, en les ayant au préalable saupoudrées de paprika supplémentaire.

Step 4

Mélanger les pâtes et la sauce crémeuse. Y ajouter une partie du parmesan râpé et la moitié des crevettes.

Step 5

Servir les pâtes dans chaque assiette et y ajouter les crevettes restantes, saupoudrer du reste de parmesan et de persil haché.