RISOTTO CRÉMEUX DE CROZETS AUX CHAMPIGNONS & PARMESAN 🍄 🧀

Updated at: Sun, 18 Feb 2024 17:05:10 GMT

Step 1

1️⃣ - Découpez vos champignons, les échalotes et hachez la gousse d’ail.

Step 2

2️⃣ - Dans une grande casserole, versez un filet d’huile et faites revenir l’ail, les échalotes et les champignons pendant 5 à 6 minutes avec un petit morceau de beurre. Salez et poivrez.

Step 3

3️⃣ - Réservez les champignons, et versez un filet d’huile d’olive dans la même casserole. Versez les crozets et mélangez. Déglacez avec le vin blanc et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce qu’il soit bien absorbé. Versez une louche de bouillon pour mouiller à hauteur, mélangez, puis répétez l’opération au fur et à mesure que le bouillon est absorbé.

Step 4

4️⃣ - En fin de cuisson, assaisonnez avec du sel et du poivre si nécessaire, ajoutez de la crème, la poêlée de champignons, le parmesan et de la ciboulette ciselée.

Step 5

Bon appétit ! ❤️

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