Feuilletés au Saumon, Pousse Épinards et Choziro

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Peler le chorizo et le couper en petits cubes. Le faire cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement grillé et réserver sur du papier absorbant. Faire revenir l'ail et l'échalote émincés dans un filet d'huile d'olive puis ajouter les épinards. Une fois cuits, incorporer le chorizo et le fromage. Mélanger, laisser refroidir et réserver au frais. Mettre les pavés de saumon sur une première pâte feuilletée coupée en deux, assaisonner (sel, poivre, paprika) et répartir la préparation aux épinards sur le dessus. Recouvrir avec l'autre pâte feuilletée et bien souder les bords. Découper le surplus et badigeonner de mélange jaune d'œuf / eau (on pourra réaliser un décor avec le reste de pâte). Enfourner pour 20/25min à 200°C jusqu'à ce que les feuilletés soient bien dorés.