Schokomuffins mit Gemüse

Name: Schokomuffins mit Gemüse
Cuisine: American
Ingredients: 2 große Eier, können durch 2 "Leinsamen-Eier" ersetzt werden; 250 gr zerdrückte überreife Banane(kann durch 1 Tasse ungesüßtes Apfelmus ersetzt werden); 250 gr geriebene Karotten; 250 gr Spinat oder Kohl; 60 ml Öl (ich verwende geschmolzenes Kokosöl oder Avocadoöl); 60 ml Ahornsirup oder Honig (kann durch einen anderen Süßstoff nach Geschmack ersetzt werden); 1 TL Vanilleextrakt; 2 TL Apfelessig; 250 gr Vollkornmehl (bei Bedarf können Sie glutenfreies Mehl im Verhältnis 1:1 mischen); 1 TL Backpulver; 1 TL Backnatron; 60 gr Kakaopulver; 1 TL gemahlener Zimt; 1/4 TL Salz; 50 gr Schokoladenraspeln oder nach Geschmack (wenn Sie diese nicht hinzufügen, fügen Sie 2 EL Zucker hinzu, um die Süße zu verstärken)

9 steps

Habe etwas mehr Sirup verwendet und etwas Honig hinzufügt.

Updated at: Fri, 08 Mar 2024 16:07:08 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Moderate

Glycemic Load

216

High

Nutrition per serving

Calories2360.3 kcal (118%)

Total Fat89.7 g (128%)

Carbs374.9 g (144%)

Sugars116.4 g (129%)

Protein70.2 g (140%)

Sodium2402.2 mg (120%)

Fiber65.5 g (234%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

1 servings

2Eier

große, können durch 2 "Leinsamen-Eier" ersetzt werden

250 grBanane

zerdrückte überreife, kann durch 1 Tasse ungesüßtes Apfelmus ersetzt werden

250 grKarotten

geriebene

250 grSpinat

oder Kohl

60mlÖl

ich verwende geschmolzenes Kokosöl oder Avocadoöl

60mlAhornsirup

oder Honig, kann durch einen anderen Süßstoff nach Geschmack ersetzt werden

1 tlvanilleextrakt

2 tlapfelessig

250 grVollkornmehl

bei Bedarf können Sie glutenfreies Mehl im Verhältnis 1:1 mischen

1 tlbackpulver

1 tlbacknatron

60 grKakaopulver

1 tlgemahlener zimt

0.25 tlsalz

50 grSchokoladenraspeln

oder nach Geschmack, wenn Sie diese nicht hinzufügen, fügen Sie 2 EL Zucker hinzu, um die Süße zu verstärken

Instructions

Step 1

1. Разогрейте духовку до 180 С и выложите формочки для маффинов на 12 ячеек. Отложите

Step 2

2. В блендере смешайте яйца, банановое / яблочное пюре, морковь, шпинат/капусту, кленовый сироп / мед, масло, уксус и ваниль

Step 3

З. Взбивайте, пока смесь не станет однородной

Step 4

4. Добавьте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, какао-порошок и корицу. Взбивайте до однородной массы. Если Y вас нет высокоскоростного блендера смешайте вcе миске и перемешайте вручную

Step 5

5. В завершение посыпьте шоколадной стружкой (если используете).

Step 6

в. Выложите тесто порциями в подготовленную форму для маффинов и при желании посыпьте сверху дополнительно шоколадной стружкой

Step 7

7. Выпекайте в течение 20-22 минут или до тех пор, пока зубочистка вставленная в середину, середину, не не выйдет чистой

Step 8

8. Дайте маффинам остыть B форме B течение 5 минут, прежде чем переложить на решетку для охлаждения. Наслаждайтесь.

Step 9

9. Дайте полностью остыть, прежде чем хранить остатки в герметичном контейнере в холодильнике или морозильной камере.