Spinat-Chili

Gesundes Spinat-Gericht, scharf, und mit Kurkuma. Das Original vom Biokoch ist noch zusätzlich mit Kichererbsen und Kartoffeln (https://derbiokoch.de/spinat-curry). Ich nehme immer Reis als Beilage, und lasse die Kichererbsen weg.

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Step 1

Den Reis mit ½ TL Salz und 300 ml Wasser in einem Reiskocher kochen. Den Spinat in einem Topf auftauen lassen.

Step 2

Die klein geschnittenen Paprikas zusammen mit den Zwiebeln und dem Ingwer 5-10 Minuten in einer Pfanne anbraten lassen. Dann den Knoblauch hinzufügen, und danach den Spinat, die zerkleinerten Chilischoten, 1 TL Salz, etwas Pfeffer und Kurkuma hinzufügen, und alles nochmal vermischen.