By Jakob Stock
Spinat-Chili
Gesundes Spinat-Gericht, scharf, und mit Kurkuma. Das Original vom Biokoch ist noch zusätzlich mit Kichererbsen und Kartoffeln (https://derbiokoch.de/spinat-curry). Ich nehme immer Reis als Beilage, und lasse die Kichererbsen weg.
Updated at: Mon, 01 Apr 2024 15:08:48 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
51
Low
Glycemic Load
57
High
Nutrition per serving
Calories524.9 kcal (26%)
Total Fat2.7 g (4%)
Carbs112.1 g (43%)
Sugars11.6 g (13%)
Protein17.8 g (36%)
Sodium1959.9 mg (98%)
Fiber13.1 g (47%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
500gBlattspinat
3Paprikas
2Zwiebeln
5 cmIngwer
2getrocknete Chilischote
klein, bei alten Schoten auch mehr
1Knoblauchzehe
Kurkuma
1 TLSalz
pfeffer
Reis:
Instructions
Step 1
Den Reis mit ½ TL Salz und 300 ml Wasser in einem Reiskocher kochen. Den Spinat in einem Topf auftauen lassen.
Step 2
Die klein geschnittenen Paprikas zusammen mit den Zwiebeln und dem Ingwer 5-10 Minuten in einer Pfanne anbraten lassen. Dann den Knoblauch hinzufügen, und danach den Spinat, die zerkleinerten Chilischoten, 1 TL Salz, etwas Pfeffer und Kurkuma hinzufügen, und alles nochmal vermischen.
Notes
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Delicious
Spicy
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