Nudelsalat

Klassischer Nudelsalat. Praktisch, weil man dann schon 4 Portionen im Voraus hat. Es sind wahrschinlich eher 3 Portionen wenn man Hunger hat, und nichts dazu kombiniert, mit 4 Portionen kann man aber die Hälfte besser berechnen. Schmeckt frisch besser, da der Skyr langsam trockener wird, bzw. sich in die Nudeln einzieht, sonst kann man auch Skyr und Gewürze nachmischen. Wenn man den Nudelsalat als Mahlzeit isst, sind es etwa 3-4 Portionen, wenn man ihn als Snack isst, vermutlich 4-6. Skyr kann auch mit Joghurt getauscht werden, ich verwende immer Skyr, da in Skyr mehr Proteine als in Joghurt sind.

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Step 1

Die Nudeln mit 1 TL Salz kochen, und die 4 Eier 10 Minuten in einem Topf kochen lassen.

Step 2

Die gekochten Eier, den Käse und die Tomaten klein schneiden und zusammen mit den Nudeln, dem Mais, dem Skyr, 1 TL Salz, dem Pfeffer, dem Knoblauch und der Petersilie vermischen.