Кофейный экстракт-в выпечку, десерты, мороженое, соусы, коктейли, желе, пудинги, муссы, суфле.

Для любителей и ценителей кофе, такой экстракт на кухне просто необходим. Его можно добавлять и в выпечку, десерты, мороженое, соусы, коктейли, желе, пудинги, муссы, суфле. Хранится в холодильнике до полугода. Правда у меня, так как я большая любительница кофе и всего кофейного, он исчезает моментально. Рецепт был найден давно на просторах интернета.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Вот наш нехитрый набор продуктов.

Step 2

50 мл воды закипятить и залить кофе, хорошо размешать.

Step 3

Остальную воду и сахар высыпать в небольшой ковшик или кастрюлю.

Step 4

На среднем огне варим карамель: я не мешаю, а просто периодически покачиваю кастрюльку из стороны в сторону.

Step 5

Варю до приятного светло-янтарного цвета. Если Вы любите карамель по насыщеннее, то варите подольше.

Step 6

В карамель выливаем растворенный кофе, перемешиваем, доводим до кипения и отключаем огонь. Все, наш кофейный экстракт готов.

Step 7

Переливаем в баночку, даем остыть, закрываем крышкой и храним в холодильнике.

Step 8

Насыщенный, тягучий, концентрированный. Использовать нужно по понемногу.

↑Support creators by visiting their site 😊