Печёночный торт

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Печень и лук необходимо измельчить.

Step 2

Я пробовала делать это и на мясорубке, как было в первоисточнике, и в блендере. Вывод — в блендере намного лучше.

Step 3

Яйца смешать с мукой до однородной массы. Постараться разбить все комочки, это не сложно.

Step 4

Добавить перемолотую печень и лук. Перемешать.

Step 5

Вливаем молоко, добавляем соль и специи. Тесто получается довольно жидкое, льющееся.

Step 6

Разогреваем сковороду. Смазываем слегка маслом или кусочком сала.

Step 7

Наливаем и выпекаем так же, как обычные блины.

Step 8

Важный момент — не наливайте слишком тонко. У меня дно сковороды 17 см. Я наливаю половничек объемом 45 мл.

Step 9

Перед переворачиванием убедитесь, что блинчик пропёкся и не пригорел, подденьте по кругу лопаткой.

Step 10

Я переворачиваю руками, как и обычные блины. Выпекаем всё, у меня получилось 17 шт.

Step 11

Перед промазыванием я обязательно охлаждаю блинчики.

Step 12

Для начинки майонез смешать с измельчённым чесноком и тёртой морковью.

Step 13

Можно положить добавки, которые хорошо сочетаются с печенью, например, жареный лук или грибы.

Step 14

Морковь можно не класть, но мне нравятся её яркие пятнышки в разрезе.

Step 15

Промазываем блинчики и складываем в торт.

Step 16

Старайтесь распределить начинку равномерно, и не нужно слишком экономить, иначе тортик не пропитается и будет суховатым.

Step 17

В промазанном виде я ставлю его в холодильник, чтобы настоялся.

Step 18

Украшаем перед подачей по желанию — зелень, тёртое яйцо или сыр.

Step 19

Если вы ждёте много гостей или у вас широкая сковорода, то делайте двойную порцию, чтобы торт получился высоким и всем хватило.

Step 20

А вот он в полной порции — больше 30 слоёв.

↑Support creators by visiting their site 😊