Chirashi au saumon frais mariné - Bistro de Jenna

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Rincer soigneusement le riz à l'eau froide.

Step 2

Egoutter le riz et le verser dans l'eau bouillante et démarrer la cuisson

Step 3

pendant 10 minutes.

Step 4

Laisser reposer.

Step 5

Pendant que le riz cuit, dans une casserole, faites chauffer le vinaigre, le sel et le sucre

Step 6

sans porter à ébullition.

Step 7

Laissez refroidir une fois le sucre totalement dissout.

Step 8

Lorsque le riz a reposé, verser dessus le mélange de vinaigre en mélangeant

Step 9

délicatement avec une spatule, pour ne pas écraser les grains.

Step 10

Laisser ensuite refroidir à température ambiante.

Step 11

Préparer la marinade pour le saumon.

Step 12

Dans un bol verser la sauce soja, une petite gousse d'ail pilé, un petit bout de gingembre frais

Step 13

(La marinade doit avoir un gour sucré-salé et bien relevé!).

Step 14

Goûter, rectifier l’assaisonnement.

Step 15

Couper le poisson en cubes.

Step 16

Verser la marinade sur le saumon et réserver au frais.

Step 17

(Vous pouvez préparer le saumon une demi heure en avance).

Step 18

Préparer deux jolies bols.

Step 19

Verser au fond le riz à sushi.

Step 20

Déposer joliment les demi tranches de concombre frais et des edamames écossé,

Step 21

mélanger avec de la coriandre ciselée.

Step 22

Au milieu des légumes disposer le cubes de saumon mariné.

Step 23

Saupoudrer

Step 24

Servir immédiatement.