Courgettes farcies aux champignons

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Emincer les champignons, réserver sous un linge humide.

Step 2

Couper les courgettes en 2, puis chaque part en 2 dans la longueur. Vider la chair et cuire 15-20mn à la vapeur.

Step 3

Faire revenir les oignons émincés dans 2cs d'huile. Ajouter les tomates cerises coupées en 2 ou 4 et cuire 5mn. Assaisonner.

Step 4

Faire revenir les champignons dans autre sauteuse dans 2cs d'huile jusqu'à évaporation complète. Ajouter le mélange aux tomates et cuire encore 10mn à feu doux. Assaisonner.

Step 5

Répartir la fricassée de champignons dans les courgettes, parsemer de persil ciselé et arroser d'un dernier filet d'huile au moment de servir.