Bœuf bourguignon

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Épluchez les oignons, les carottes et les navets. Coupez-les en gros morceaux.

Step 2

Dans une cocotte, faites revenir les lardons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez-les de la cocotte et réservez-les.

Step 3

Dans la même cocotte, faites revenir les morceaux de viande de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Retirez-les également et réservez-les.

Step 4

Ajoutez les oignons, les carottes et les navets dans la cocotte. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Step 5

Saupoudrez la farine sur les légumes et remuez bien.

Step 6

Ajoutez le vin rouge, le bouillon de bœuf, le bouquet garni et les lardons. Salez et poivrez à votre goût.

Step 7

Remettez la viande dans la cocotte et mélangez bien.

Step 8

Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant environ 3 heures.

Step 9

Pendant ce temps faites cuire les pates comme indiqué sur le paquet.

Step 10

Vérifiez la cuisson en piquant la viande avec une fourchette. Si elle est tendre, c'est prêt !