Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
50
Low
Glycemic Load
51
High
Nutrition per serving
Calories968.5 kcal (48%)
Total Fat48.2 g (69%)
Carbs101.5 g (39%)
Sugars13.4 g (15%)
Protein37.5 g (75%)
Sodium1968.7 mg (98%)
Fiber6.9 g (24%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
3 servings
200gtempeh
1 Tbssugar
1 Tbssoy sauce
0.5cucumber
50gcarrot
jullienne
50gred cabbage
or white
50mlvinegar
1 tspsalt
200gBasmati
150ggreen beans
150gbean sprouts
3eggs
½ Tbssunflower oil
75gCassava chips
20gpeanuts
For the peanut sauce
Instructions
Step 1
Snij en marineer de tempeh in soyasaus en suiker.
tempeh200g
sugar1 Tbs
soy sauce1 TbsStep 2
Snij de kool en komkommer. Doe in een bak met de julienne komkommer, azijn, zout en suiker.
cucumber0.5 
carrot50g
red cabbage50g
vinegar50ml
salt1 tspStep 3
Dop de boontjes en kook ze 6 minuten beetgaar.
Step 4
Kook intussen de rijst volgens de verpakking.
Basmati200gStep 5
Wok de taugé kort en heet.
Step 6
Kook de eieren 6 minuten in water dat al kookt.
Step 7
Bak de gemarineerde tempeh in zonnebloemolie.
sunflower oil½ TbsStep 8
In een pannetje gooi je alle saus ingredienten bij elkaar. Kook een paar minuten. Als het te dik is, voeg je nog wat extra water toe.
peanut butter80g
red curry paste4 tsp
sambal oelek1 tspsalt½ tsp
garlic clove1 
lime juice1 ½ Tbsp
full fat coconut milk125ml
water125mlStep 9
Doe de rijst op een bord met daar bovenop de saus, groenten, eieren en tempeh. Serveer met cassave en evt pinda's.
Cassava chips75gNotes
1 liked
0 disliked
There are no notes yet. Be the first to share your experience!
