Буженина из куриной грудки

Вкусная, сытная и ароматная! Буженина из куриной грудки готовится довольно просто и быстро из доступных продуктов. А на праздничном столе будет выглядеть особенно привлекательно.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Подготовить все продукты для приготовления буженины.

Step 2

Куриную грудку лучше всего покупать более крупного размера.

Step 3

Свежий розмарин можно заменить сушеным, а семена кориандра — на молотый.

Step 4

Количество чеснока регулируйте по своему вкусу.

Step 5

Филе курицы хорошо сполоснуть в проточной холодной воде. При необходимости обрезать лишний жир.

Step 6

Обсушить бумажным полотенцем от лишней влаги.

Step 7

Теперь самое время приготовить маринад для курицы.

Step 8

Для этой цели я использовала глиняную ступку или «макитру» и деревянный пестик ручной работы.

Step 9

Очистить чеснок. Зубки сполоснуть, обсушить и нарезать колечками.

Step 10

В ступку добавить нарезанный чеснок, семена кориандра и соль. Растереть до однородной кашицы.

Step 11

Вы можете измельчить любым удобным способом (семена — в кофемолке,

Step 12

измельчителе, деревянной толкушкой, чеснок — в блендере, на терке или через чоснокодавку).

Step 13

Всыпать молотую паприку, добавить ароматные розмариновые иголочки

Step 14

и влить растительное масло без запаха. Еще раз растереть, без фанатизма.

Step 15

Маринад готов. В принципе, вы можете использовать свой любимый маринад для маринования птицы.

Step 16

Если на вашей кухне есть такая штука, как тендерайзер, воспользуйтесь им. Наколоть филе со всех сторон.

Step 17

Благодаря этому мясо хорошо промаринуется, сохранит свою форму и получится нежным и мягким.

Step 18

Можно обойтись и без него, если такого приспособления нет.

Step 19

Опустить филе в маринад и смазать со всех сторон.

Step 20

Оставить на 1-2 часа при комнатной температуре мариноваться.

Step 21

Этот шаг лучше сделать руками, чтобы равномерно распределить маринад по всей поверхности мяса.

Step 22

Куриную грудку выложить на лист фольги и завернуть со всех сторон.

Step 23

Включить заранее духовку и разогреть до температуры 180 градусов.

Step 24

Отправить мясо в печку на 30-40 минут.

Step 25

Время запекания индивидуально и зависит от мощности духовки и размера куриной грудки.

Step 26

Ориентируйтесь на свою печку.

Step 27

Готовое мясо достать из духовки и полностью остудить до комнатной температуры.

Step 28

Завернуть в пергаментную бумагу и отправить в холодильник на 5-6 часов, можно и на 12 часов.

Step 29

Поэтому такую буженину можно приготовить за 1-2 дня до праздничного застолья.

Step 30

Чем дольше (1-2 дня) она созревает в холодильнике, тем лучше нарезается тонкими пластинками.

Step 31

Хранить буженину в холодильнике не более 5 дней. Можно заморозить. После разморозки она будет такая же вкусная.

↑Support creators by visiting their site 😊