Жареная скумбрия в кляре

Как пожарить скумбрию на сковороде, чтобы была вкусной и сочной? Конечно же, в кляре! Жареная скумбрия очень вкусная, с золотистой корочкой. Сразу оговорюсь, что вам придется потратить время на то, чтобы почистить рыбку от косточек и кожи, чтобы осталось чистое филе. Но затраченные усилия того стоят! За счет маринования в кляре, скумбрия немного изменится во вкусе, исчезнет специфический запах. Рыбка будет сочной и очень вкусной. Так что если вы еще не пробовали жарить скумбрию на сковороде, то советую этот рецепт.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Рыбу заранее разморозить — лучше всего оставить ее на полке холодильника

Step 2

для медленной разморозки на всю ночь (чтобы запаха не было, завернуть в несколько пакетов).

Step 3

Почистить от внутренностей, удалить голову и плавники. Помыть.

Step 4

Снять кожу, убрать хребет и все косточки —

Step 5

этот процесс самый хлопотный, займет какое-то время, в итоге должно получиться 4 филе.

Step 6

Приготовить кляр: разбить яйцо, влить 2 ложки молока, добавить соль, кетчуп и горчицу,

Step 7

расколотить вилкой и всыпать муку.

Step 8

Размешать вилкой, подлить еще 0,5-1 ст. л. молока, чтобы кляр получился нужной консистенции — он не должен быть слишком жидким!

Step 9

Залить кляром рыбу и поставить в холодильник мариноваться на 3 часа.

Step 10

Жарить скумбрию на сковороде с разогретым растительным маслом до румяного цвета с двух сторон.

Step 11

Масла должно быть достаточное количество. Огонь ниже среднего, жарить без крышки.

Step 12

Подавать с ломтиком лимона. Приятного аппетита!

↑Support creators by visiting their site 😊