고기 완자전 만드는법

소고기의 고소함과 돼지의 부드러움, 두부의 담백함이 어우러질 수 있게 만든 고기 완자전 레시피 입니다.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

속재료로 대파, 당근, 양파, 표고버섯을 준비하여 서로 어우러질 수 있도록 모두 잘게 다져썰어줍니다.

Step 2

두부는 면포로 수분을 짜줍니다.

Step 3

넉넉한 크기의 볼에 간 소고기, 돼지 다짐육과 잘게 다진 야채와 버섯, 두부를 넣어줍니다.

Step 4

재료가 서로 어우러지면서 찰기가 생길 수 있도록 빵가루 1 큰 술 듬뿍, 달걀 1개를 넣어줍니다.

Step 5

소금 1/3 작은 술, 국간장 1 작은 술, 참기름 1 큰 술, 후추 약간 넣어 밑간하고 골고루 치대어줍니다.

Step 6

적당한 크기로 동글납작하게 모양을 빚어줍니다.

Step 7

밀가루 또는 부침가루를 넓은 볼에 뿌리고 만든 반죽을 올려 골고루 입혀줍니다.

Step 8

밀가루 옷 입힌 뒤 계란물을 입혀줍니다.

Step 9

달군 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 부침옷 입힌 동그랑땡을 겹치지 않게 올려 구워줍니다. 쑥갓과 홍고추를 고명으로 올려주면 더 먹음직스러워요.

Step 10

앞뒤로 구움색이 나게 구워준 뒤 푸짐하게 담아 완성합니다.

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