Cabillaud aux pommes de terre et à la sauce tomate

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Step 1

Éplucher les patates et l’oignon, les rincer et les couper en rondelles fines de 3 mm.

Step 2

Faire revenir l’oignon dans une grande poêle avec un filet d’huile.

Step 3

Ajouter les tomates avec leur sauce.

Step 4

Saler et poivrer.

Step 5

Faire cuire à couvert pendant 5 minutes.

Step 6

Ajouter une couche de pommes de terre.

Step 7

Verser l’eau et faire cuire à couvert une dizaine de minutes.

Step 8

Ajouter le poisson coupé en gros morceaux, les câpres et les olives, ainsi que du persil haché.

Step 9

Poursuivre la cuisson un quart d’heure à couvert.