Aiguillettes de poulet et grenailles au pesto courgette et poivron

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Coupez les grenailles en deux, voire en quatre pour les plus grosses.

Step 2

Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les grenailles 8 à 10 minutes à couvert. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.

Step 3

Retirez le couvercle de la poêle et poursuivez la cuisson 2 à 4 minutes. Remuez régulièrement.

Step 4

Émincez l'oignon en fines demi-rondelles.

Step 5

Coupez le poivron en lanières.

Step 6

Détaillez la courgette en demi-rondelles.

Step 7

Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la sauteuse et revenir l'oignon 1 à 2 minutes.

Step 8

Ajoutez-y les lanières de poivron, la courgette et les aiguillettes de poulet puis faites cuire/dorer uniformément 6 à 8 minutes.

Step 9

Lorsque les grenailles sont cuites, mélangez-les au pesto.

Step 10

Servez les grenailles sur les assiettes.

Step 11

Disposez les légumes et le poulet à côté.

Step 12

Accompagnez de mayonnaise.