Чизкейк с апельсинами

Рецепт с сайта итальянской кухни в моей интерпретации. Для любителей творожных десертов. В оригинальном рецепте используется 670г рикоты, при этом написано, что можно заменить ее мягким творогом. У меня творога было всего 2 пачки (400г), но была еще баночка сливочного сыра Альметте и, учитывая, что разъемная форма у меня меньше рекомендуемой - 20 см (в рецепте 22), я уменьшила общие пропорции.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Печенье измельчить в кухонном комбайне. Добавить размягченное сливочное масло и снова взбить в комбайне.

Step 2

На дно формы диаметром 22 см положить пергамент, смазанный маслом.

Step 3

Массу из печенья и масла положить в форму и разровнять.

Step 4

Цедру апельсинов натереть, смешать с рикоттой (в моем случае с творогом и сыром) и сахаром.

Step 5

Добавить яйца и снова хорошо перемешать. Духовку разогреть до 200°C.

Step 6

Крем выложить на печенье, разровнять.

Step 7

Выпекать в духовке около 40 минут.

Step 8

Апельсины очистить. Выжать сок из одного апельсина. Оставшиеся 2 апельсина нарезать кружками.

Step 9

Чизкейк остудить, выложить на тарелку, украсить кружками апельсинов.

Step 10

Крахмал размешать в небольшом количестве воды, добавить апельсиновый сок.

Step 11

Крахмальную смесь поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. Желе слегка остудить, полить чизкейк.

Step 12

Чизкейк подавать холодным.

↑Support creators by visiting their site 😊