Bratkartoffeln mit Krautstiel und Cottage Cheese

Good

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Step 1

Kartoffeln schälen und waschen. Auf ein Blech oder eine Ofenfeste Form geben. Mit Paprikapulver und Salz würzen.

Step 2

Den Ofen auf 200°C heizen und die Kartoffeln für 30-40 Minuten backen. Gelegentlich durchmischen, damit alle Seiten schön goldig und knusprig werden.

Step 3

Krautstiel waschen, putzen und die Blätter von den Stielen schneiden. Die Stiele in etwa 3 cm breite Stücke schneiden und die Blätter grob hacken.

Step 4

Die Stiele in Salzwasser 2 Minuten köcheln, dann die Blätter beifügen und weitere 2 Minuten köcheln, abseihen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.

Step 5

Danach Zwiebel, Petersilie und Knoblauch klein hacken und mit zerbröselten Chilischoten in einer Pfanne mit Olivenöl kurz anrösten, Krautstiel zufügen und 3 Minuten darin unter Wenden dünsten und salzen.

Step 6

Kartoffeln mit Krautstiel-Gemüse und Cottage Cheese anrichten. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.