STUFATO DI LENTICCHIE

STUFATO DI LENTICCHIE Sicuramente tra i miei piatti conforto preferiti per cena, lo stufato di lenticchie naturalmente vegetale e senza glutine Per 4 persone * 200 g lenticchie secche * 300 g di patate crude circa una grande * 1 porro * 1 foglia di alloro * Cavolo nero cotto o spinacino * 150 g di passata di pomodoro * 1 litro d’acqua + q.b. * olio, sale e pepe * Curry se piace In un tegame rosola il porro insieme alla foglia di alloro, la patata tagliata a cubetti e le lenticchie (non serve ammollarle) dopo qualche minuto aggiungi la passata di pomodoro e l’acqua, porta tutto sul fuoco aggiusta di sale e lascia cuocere dolcemente con il coperchio. Aggiungi anche il curry se ti piace. Verso cottura ultimata frulla metà composto al minipimer e aggiungi il cavolo nero o lo spinacino. Servi caldo con qualche fetta di pane tostato in padella. 💖 Spero come sempre che la ricetta vi sia piaciuta, fatemelo sapere con un like di supporto o una condivisione che fa molto piacere

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