Вяленая куриная грудка

Вяленая куриная грудка - прекрасная закуска без особых затрат. Этот рецепт доступен и прост, активное время приготовления - не более 5 минут. Если вы сможете запастись терпением и подождёте более трёх суток, тогда на вашем столе появится настоящий деликатес!

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Сутки - на просолку, 5 часов - на вымачивание и еще два дня - на сушку.

Step 2

Мои грудки весом примерно по 350 граммов каждая. Вес без малого филе, оно нам не нужно.

Step 3

Соль можно брать самую обыкновенную, каменную.

Step 4

Я взяла специальные приправы для курицы (в их составе НЕТ соли) , чуть сванской соли и сухой чеснок.

Step 5

У меня в состав приправ входят имбирь и смесь перцев, поэтому я дополнительно не перчу.

Step 6

На дно пищевого контейнера насыпать полторы ложки соли.

Step 7

Сверху выложить куриные грудки и присыпать оставшейся солью.

Step 8

Мне этого количества соли вполне хватило, чтобы все покрыть.

Step 9

Если вам мало, то увеличивайте ее количество еще на ложку.

Step 10

Контейнер прикрыть и поставить на сутки в холодильник.

Step 11

Через 24 часа грудку достать, промыть от соли и положить в миску с холодной водой на 5 часов.

Step 12

Грудку можно оставить как просто на кухонном столе, так и в холодильнике.

Step 13

По истечении этого времени грудки достать, промокнуть бумажным полотенцем

Step 14

и хорошенько обвалять в смеси специй.

Step 15

Грудки проколоть с помощью иголки, в которую вдета кулинарная нить, и подвесить сушиться на 2 дня.

Step 16

Я их привязала к нижней планке стула, который стоял в пустой, прохладной комнате.

Step 17

Ни мух, ни мошек там не было, поэтому так они и висели.

Step 18

Если опасаетесь живности или пыли, тогда можно обмотать грудки марлей.

↑Support creators by visiting their site 😊