Самса с курицей и грибами

Самса - это узбекские пирожки из слоеного теста с начинкой из мяса и лука. Но сегодня мы приготовим оригинальный рецепт этого лакомства. Каждый сразу заменит, что ингредиенты начинки похожи на жульен, и это так и есть! Курица, грибы, сыр и сливки прекрасно сочетаются внутри этих пирожков.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Подготовить все ингредиенты.

Step 2

Слоеное тесто достать из упаковки для размораживания (время разморозки зависит от фирмы,

Step 3

мое тесто растаяло за 30 мин). Шампиньоны помыть, лук и картофель почистить и опустить в холодную воду.

Step 4

Потереть сыр на крупной терке. Отварить до полуготовности куриные грудки в подсоленной воде

Step 5

около 8 минут кипения, если грудка разрезана на три части). Остудить.

Step 6

На сковороде, смазанной маслом, обжарить порезанный лук, добавить порезанные грибы, тушить.

Step 7

Порезать картофель на мелкие кубики и закинуть в сковороду, протушить пару минут,

Step 8

посолить, поперчить и залить жирными сливками, перемешать

Step 9

и тушить без крышки, пока жидкость почти вся не выпарится.

Step 10

Порезать курицу на кубики и добавить к картошке с грибами и луком.

Step 11

Раскатать растаявшее тесто на коврике, присыпанном мукой, в длинный пласт в одном направлении,

Step 12

толщиной 3-4 мм , разрезать на квадратики. Это удобно делать ножом для пиццы.

Step 13

Размер квадратиков зависит от вашего желания, я делаю со стороной 8 см, и получаются мини пирожки,

Step 14

и побольше, со стороной квадрата 14 см, получаются пирожки среднего размера.

Step 15

Положить на каждый квадратик начинку, сверху присыпать тертым сыром,

Step 16

закрыть в треугольнички или конвертики, как у меня.

Step 17

Разболтать яичный желток и кисточкой смазать каждый пирожок. Присыпать кунжутом.

Step 18

Поставить в разогретую духовку при температуре 200 градусов примерно на 15 минут.

↑Support creators by visiting their site 😊